SPAGHETTI A LA TOULOUSAINE
Recette personnelle
Les ingrédients pour 4 personnes- 400 g de spaghetti
-2 boites de sauce tomate fraiche de 190g (je recommande la marque Panzani)
- Du concentré de tomate
- Une gousse d'ail
- Une tranche de jambon d'Auvergne assez épaisse
- De la saucisse sèche (un peu molle si vous pouvez)
- Une noix de beurre
- De l'huile
Préparation- Coupez et pellez votre saucisse sèche (environ une quinzaine de rondelles)
- Coupez votre jambon en lamelles de 5 mm
- Dans une grande casserole ou un faitout mettez vos spaghetti à cuivre selon votre gout
- Pendant qu'ils cuisent prenez une grande poèle et mettez la à chauffer avec une bonne quantité d'huile (mettez une rondelle de saucisse pour regarder quand elle commence à frémir)
- Lorsque la température est atteinte versez le restant de saucisse et de jambon, retournez les rondelles de saucisse et remuez le jambon, laissez cuire pendant 2 mn environ (juste tourné et retourné) puis retirez la poêle du feu et laissez reposer jusqu'à ce que plus rien ne frémisse
- Versez vos 2 boites de sauce tomate dans la poêle et ajoutez une noix de concentré de tomate, remettez à feu doux et remuez
- Ajoutez une noix de beurre et remuez
- Coupez un tout petit peu d'ail dans votre mélange et remuez
- Lorsque vos spaghetti sont cuits, égouttez les, remettez les dans le récipient (ou dans un plat à votre convenance)
- Versez le contenu de la poêle sur les spaghetti et remuez, laissez reposer 30 secondes puis servez
Dès que j'en ferais je vous mettrais une photo[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]