Spaghetti à la Toulousaine

Recette personnelle

Les ingrédients pour 4 personnes

- 400 g de spaghetti

-2 boites de sauce tomate fraiche de 190g (je recommande la marque Panzani)

- Du concentré de tomate

- Une gousse d'ail

- Une tranche de jambon d'Auvergne assez épaisse

- De la saucisse sèche (un peu molle si vous pouvez)

- Une noix de beurre

- De l'huile

Préparation

- Coupez et pellez votre saucisse sèche (environ une quinzaine de rondelles)

- Coupez votre jambon en lamelles de 5 mm

- Dans une grande casserole ou un faitout mettez vos spaghetti à cuivre selon votre gout

- Pendant qu'ils cuisent prenez une grande poèle et mettez la à chauffer avec une bonne quantité d'huile (mettez une rondelle de saucisse pour regarder quand elle commence à frémir)

- Lorsque la température est atteinte versez le restant de saucisse et de jambon, retournez les rondelles de saucisse et remuez le jambon, laissez cuire pendant 2 mn environ (juste tourné et retourné) puis retirez la poêle du feu et laissez reposer jusqu'à ce que plus rien ne frémisse

- Versez vos 2 boites de sauce tomate dans la poêle et ajoutez une noix de concentré de tomate, remettez à feu doux et remuez

- Ajoutez une noix de beurre et remuez

- Coupez un tout petit peu d'ail dans votre mélange et remuez

- Lorsque vos spaghetti sont cuits, égouttez les, remettez les dans le récipient (ou dans un plat à votre convenance)

- Versez le contenu de la poêle sur les spaghetti et remuez, laissez reposer 30 secondes puis servez

Dès que j'en ferais je vous mettrais une photo


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