SARDINES
Pour 3 personnes :
10 filets de sardines
Pour la chermoula :
3 cuillères à soupe de coriandre hachée
2 cuillères à soupe de persil haché
sel
poivre
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de cumin
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
1 Dans un récipient, mélangez tout les ingrédients de la chermoula. Lavez et égouttez les filets de sardines. Badigeonnez l’intérieur d’une sardine d’une cuillère à café de marinade, puis pliez-la en deux. Pratiquez de la même façon pour les 9 autres sardines. Chauffez l'huile dans une poêle. Farinez les sardines farcies, puis disposez-les délicatement dans l’huile bien chaude, cuisez-les 3 à 4 minutes de chaque côté, elles doivent être bien dorées et croustillantes. égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
Accueil 
S'enregistrer 
Connexion 
Mar 20 Nov 2007 - 16:24
