FORUM FRANCE BAITS
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

FORUM FRANCE BAITS


 
AccueilAccueil  GalerieGalerie  RechercherRechercher  Dernières imagesDernières images  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Le Deal du moment : -29%
PC portable Gamer ERAZER DEPUTY P60 – ...
Voir le deal
999.99 €

 

 PORC AU CARAMEL

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
BIGBOSS
Admin
Admin
BIGBOSS


Masculin
Nombre de messages : 8980
Localisation : LIMOGES ( 87 )
Emploi : DIRIGEANT
Loisirs : PECHE/PHOTO
Points : 139508
Date d'inscription : 16/05/2007

PORC AU CARAMEL Empty
MessageSujet: PORC AU CARAMEL   PORC AU CARAMEL Icon_minitimeJeu 13 Déc 2007 - 10:07

Porc au caramel : Ingrédients


1 kg de filet de porc

4 œufs

5 cuillerées à soupe de nuoc mâm

4 cuillerées à café de sucre roux

1 tubercule de gingembre

Porc au caramel : Confection

1. Faire des œufs durs. Ensuite, les écaler. Pratiquer sur chaque œuf 4 incisions longitudinales, qui permettront à la sauce d'atteindre le jaune.
2. Découper le porc en cubes de 3 cm de côté.
3. Découper le gingembre en allumettes.
4. Dans une poêle, faire fondre sur feu modéré 2 cuillerées à café de sucre roux. Laisser cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le sucre ait un teint brun très foncé. Ajouter 2 cuillerées à soupe d'eau froide, bien mélanger pour obtenir du caramel liquide.
5. Faire chauffer sur feu vif une cocotte pendant 2 minutes. Y verser 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide et, en inclinant la cocotte dans tous les sens, laisser chauffer 30 secondes. Ajouter le porc, faire roussir pendant 5 minutes en remuant souvent.
6. Mouiller avec 2 verres d'eau, couvrir, régler à feu modéré et laisser mijoter pendant 30 minutes.
7. Ajouter nuoc mâm, caramel et 2 cuillerées à café de sucre, et laisser mijoter 20 minutes, en remuant 1 ou 2 fois.
8. Incorporer œufs et gingembre. Tourner et laisser cuire encore 5 minutes.

Porc au caramel : Remarques

1. Ce plat Porc au caramel, bien qu'extrêmement populaire, n'en est pas moins délicieux. La version chinoise est semblable, sauf qu'on utilise la sauce de soja à la place du nuoc mâm. Avec le nuoc mâm, le goût de la viande est meilleur.
2. On peut congeler ce plat puis le réchauffer sans problème.
3. Des œufs de cane conviendraient bien à cette recette. On peut aussi utiliser des œufs de caille frais ou en conserve.
Revenir en haut Aller en bas
http://www.extrafish.fr
floralex
Modérateur
Modérateur
floralex


Nombre de messages : 2133
Localisation : aisne
Emploi : sans pour le moment
Loisirs : je regarde.....
Points : 124831
Date d'inscription : 14/09/2007

PORC AU CARAMEL Empty
MessageSujet: Re: PORC AU CARAMEL   PORC AU CARAMEL Icon_minitimeJeu 13 Déc 2007 - 10:37

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm*
quand estce que tu nous invite lol!
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
Anonymous



PORC AU CARAMEL Empty
MessageSujet: Re: PORC AU CARAMEL   PORC AU CARAMEL Icon_minitimeDim 27 Jan 2008 - 12:25

hummm c est tres bon,hummm 0030 336888
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





PORC AU CARAMEL Empty
MessageSujet: Re: PORC AU CARAMEL   PORC AU CARAMEL Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
PORC AU CARAMEL
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
FORUM FRANCE BAITS :: COIN DETENTE :: CULINAIRE-
Sauter vers: