Crevettes poivre et sel

Crevettes poivre et sel

Préparation : 10 mm
Cuisson : 5 mm

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de crevettes crues
- 50 cl d'huile d'arachide

Assaisonnement :
- 2 petits piments séchés
- fleur de sel à volonté
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'ail haché
- 2 cuillères à soupe d'oignons blancs hachés finement


Préparation :

Si vous utilisez des crevettes surgelées, faites les décongeler tranquillement puis rincez-les à l'eau froide.

Mélanger dans un bol tous les ingédients de l'assaisonnement.

Faites frire vos crevettes dans l'huile d'arachide bien chaude pendant 1 mm (le temps qu'elles prennent une jolie coloration rosée) puis les égoutter sur du papier absorbant.

Mettre une poêle à chauffer, y ajouter l'assaisonnement, faites-le revenir pendant 1 mm environ puis ajouter les crevettes pendant 2/3 mm, c'est prêt.