Préparation :
Commencez par dessaler la morue dans de l'eau chaude mais pas bouillante, trempez -la quelques minutes, recommencez cette opération 2 ou 3 fois puis détachez doucement la peau et coupez-la en tranches.
Ingredients :
6 tranches de morue
250 de pommes de terre
1 gousse d'ail
3 cuil. à soupe d'huile
1 C. à café de cumin
1 Cuil. à café de Paprika
sel
Epluchez et coupez les pommes de terre en quartiers dans le sens de la longueur, versez dessus l'ail écrasé, l'huile, le cumin et le sel et faites revenir à petit feu.
Recouvrez d'un demi litre d'eau, ajoutez le paprika et faites cuire 15mn, ajoutez les tranches de morue sur les pommes de terre et laissez cuire à feu modéré pendant 30mn et jusqu'à évaporation de la sauce.
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Jeu 13 Déc 2007 - 10:04
