cerise a l'eau de vie

Ingrédients

2kg de cerises
1,2l d'eau de vie blanche
500g de sucre
5 clous de girofle
1 pincée de cannelle
1 zeste de citron
1kg de sucre
et pour les récipients:

Bocaux hermétiques


Recette:

Choisir des cerises à chair ferme. Laver les fruits s'ils sont sales. Les essuyer soigneusement avec du papier absorbant. Couper la queue à 1cm.
Prendre un bocal ébouillanté et séché, le remplir de cerises jusqu'à 1cm du bord.
Mettre le sucre dans une casserole avec 1/2 verre d'eau. Ajouter les clous de girofle, la cannelle et le zeste de citron râpé. Porter à ébullition pour que le sucre se dissolve parfaitement. Laisser cuire à petit feu de 2 à 3 minutes, puis laisser refroidir avant d'ajouter un peu plus d'un litre d'eau de vie blanche.
Mélanger et verser sur les fruits. Ils doivent être recouverts par le sirop alcoolisé. Fermer hermétiquement. Laisser reposer au moins un mois avant de consommer.

la pechouille ça va intéresser beaucoup d'entre nous n'est ce pas MIVER

ca encore ca va j'aime bien

La recette préférée de la pechouille