TIRAMISU CHOCOLAT ORANGE

Ingrédients pour 4
20 - Biscuits à la cuillère
3 - Oranges
20cl - Café fort
Pour la crème au mascarpone :
250g - Mascarpone
100g - Sucre en poudre
3 - Oeufs
Pour la mousse au chocolat :
100g - Chocolat
3 - Oeufs
Pour le décor :
Cacao en poudre
Zestes d'orange confits

Recette
1/ Préparez la mousse : faites fondre le chocolat au bain marie. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le chocolat fondu. Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. Réservez.

2/ Préparez la crème au mascarpone : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les blancs avec le sucre. Puis ajoutez le mascarpone. Mélangez bien. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à préparation. Réservez.

3/ Pelez les oranges à vif et coupez les quartiers en passant la lame d’un couteau entre les fines membranes les séparant.

4/ Trempez les biscuits dans le café et répartissez-les dans le fond de quatre verres hauts. Couvrez-les d’une couche de quartiers d’orange, puis faites une couche de mousse chocolat et terminez par une couche de crème au mascarpone.

5/ Placez au frais pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, poudrez de cacao et parsemez de zestes d’orange confits.

Astuce
Vous pouvez aussi faire le tiramisu dans un plat unique.

etca tu sais faire????